[스크랩] 달래 굴 무침

 

달래굴초무침   달래200g, 굴150g, 오이½개, 배¼개, 편육100g, 간장3큰술, 식초(레몬즙)2큰술, 설탕1큰술, 고춧가루½큰술, 깨소금1큰술, 다진마늘1큰술, 다진파2큰술, 참기름½작은술, 후추약간         만드는 요령 ① 달래는 깨끗이 다듬어 씻어 6㎝길이로 썬다. ② 굴은 엷은 소금물에 잘 씻어 자금거리지 않게 한다. ③ 오이는 소금에 비벼 씻어서 반으로 갈라서 엇비슷이 썬다. ④ 배는 껍질을 벗기고 얇게 썬다. ⑤ 편육도 얇게 썬다. ⑥ 넓은 그릇에 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 깨소금, 마늘, 파, 참기름, 후추를 넣고 양념을 만든다. ⑦ ⑥에다 위의 재료를 넣고 버무려 그릇에 담는다.

출처 : 시인의 향기

글쓴이 : 김귀녀 원글보기

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